William Fèvre – Frankreich, Burgund

Niemand im Chablis besitzt mehr Grand Cru Lagen als die Domaine William Fèvre. Weiterhin ist die Domaine das einzige Haus, welches eigene Parzellen bewirtschaftet – in gleich sechs der sieben Grand Cru Lagen. William Fèvre ist es zu verdanken, dass der Chablis ausschließlich aus dem Chablis kommt.

1998 übernahm die Domaine das Champagnerhaus Joseph Henriot. In seinem Kompendium Weinlandschaft Frankreich schreib Andrew Jefford, dass die Übernahme allen Grund zur Freude bereitet. Weiterhin schreibt Andrew Jefford: „Das beste Gut im Chablis trägt den Namen seines früheren Besitzers William Fèvre! Wenn es ein Gut in Chablis gibt, dessen Weine jede Nuance der einzigartigen Böden zum Ausdruck bringen, dann dieses.”