Bodega Tinedo – Spanien, Castilla / La Mancha

Die Familie Álvarez-Arenas ist ein fester Bestandteil der Weingeschichte La Manchas in Spanien und dort wie kaum eine andere Winzerfamilie verwurzelt. Sie blicken auf eine lange Weingeschichte zurück, denn bereits vor über 250 Jahren gingen Trauben durch die Hände der Familie.

Erst die jüngste Generation wagte jedoch den Schritt zum eigenen Weingut. Manuel Álvarez-Arenas Bayo und seine beiden Schwestern Esperanza und Amparo errichteten 2002 eine neue, ultramoderne Kellerei auf dem Weinland ihrer Urväter. In der Bodega Tinedo warfen sie sämtliche Strukturen über Bord und erschufen neue, mit einem klaren Wertekanon für die Weinerzeugung.

Der Anspruch der jüngsten Generation ist es, ihre Weinproduktion 100% biologisch und 100% nachhaltig im Hinblick auf agrarökologische Entwicklungen zu. gestalten und sich dabei absolut dem Terroir zu verpflichten. Die Böden in der Weinregion bestehen hauptsächlich aus mergeligem Kalkstein, Ton und Kies. Für die Rebendüngung wählt die Bodega Tinedo die parzellenweise Düngung, u.a. mit Naturkompost aus Traubentrester.

Während der Handlese achtet das Team akribisch darauf, dass die Trauben binnen Minuten aus dem Weinberg in die Kellerei transportiert wird. Auf diese Weise wird übermäßiger Sauerstoffkontakt vermieden. Die malolaktische Gärung erfolgt in Betontanks, in denen die Hefe leichter fällt und der Wein sich auf ganz natürliche Weise ohne Filtration stabilisieren kann.