Winzerhof Stahl – Deutschland, Franken

Statt fränkischer Wein-Folklore präsentiert der Winzer Christian Stahl auf seinem Winzerhof Stahl in Franken zeitgemäße, fränkische Weinkultur auf hohem Niveau. Dabei ist der Winzerhof Stahl jünger als die meisten der von ihm bewirtschafteten Weinberge selbst. Die Weine des Winzerhofs Stahl finden sowohl in der ambitionierten Gastronomie als auch beim anspruchsvollen Publikum großen Anklang. Weiterhin werden sie auch in der aktuellen Weinliteratur positiv besprochen.

Mit einem Herz für die “Underdogs” der Rebsorten machte sich Christian Stahl unter anderem mit seinen Weinen aus Müller-Thurgau einen Namen, obwohl die Traube zu dieser Zeit in Franken etwas verpönt war. Die Gewächse des Winzerhofs Stahl stellten die Werte der Müller-Thurgau heraus, wenn man diese bedächtig behandelt. Das gleiche Prinzip wendet Christian Stahl auch auf die Scheurebe an, der ureigenen deutschen Züchtung, die jedoch zurzeit oft vom Sauvignon Blanc verdrängt wird. Mittlerweile setzt der fränkische Winzer bewusst auf die aromenstarke Scheurebe, aus deren Trauben er in vollreifem Zustand besonders schonend einen aromatischen und energiereichen Wein keltert.

2008 wurde Christian Stahl vom renommierten Wein-Journalisten Stuart Pigott zum “Jungwinzer des Jahres” gekürt, 2012 erhielt er von Falstaff Deutschland die Ehrung zum “Newcomer des Jahres” und 2013 wurde dem Winzerhof Stahl die dritte Traube vom Gault Millau Wein Guide zugesprochen. Die Scheurebe [zweimännerwein] wurde 2015 außerdem von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung zur Innovation des Jahres gekürt. Weitere Erfolge feierte Christian Stahl und sein Winzerhof Stahl bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben, zudem erhielt er die Auszeichnung zum Winzer des Jahres 2018 FAS. Auch als Küchenchef des gutseigenen fine Dining Restaurants schaffte Christian Stahl es 2020 im Gault Millau Restaurantguide in den erlesenen Kreis der 2 Haubenköche.